Gluten present in more than 30% of restaurant foods labeled gluten-free, study suggests. 한 연구에서는 글루텐 프리라고 표시된 레스토랑 음식의 30% 이상에 글루텐이 함유되어 있다고 밝혔습니다.

Gluten present in more than 30% of restaurant foods labeled gluten-free, a study suggests.

한 연구에서는 글루텐 프리라고 표시된 레스토랑 음식의 30% 이상에 글루텐이 함유되어 있다고 밝혔습니다.

USA Today (4/18, Meyer) reports a new study suggests that 32 percent of “restaurant foods labeled gluten-free contain gluten,” a protein found in certain grains that is “dangerous” for people with celiac disease and causes “a range of painful and embarrassing consequences” for others with gluten intolerance or gluten sensitivity. Researchers determined that the “worst offenders were pizza and pasta, with gluten found in 53.2% of pizza samples and 50.8% of the pasta tested.” The findings were published in the American Journal of Gastroenterology.

소스; 4/182019 /AMA

글루텐 프리라고 표시된 레스토랑 음식의 30% 이상에 글루텐이 들어 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

USA Today(4월 18일, Meyer)에서는 새로운 연구에 따르면 ‘글루텐 프리라고 표시된 레스토랑 식품’의 32%에 글루텐이 포함되어 있다고 밝혔습니다. 글루텐 불내증이나 글루텐 민감증이 있는 다른 사람들에게는 고통스럽고 당혹스러운 결과를 초래할 수 있습니다. 연구원들은 “최악의 범죄자는 피자와 파스타였으며, 글루텐은 피자 샘플의 53.2%, 테스트한 파스타의 50.8%에서 발견되었습니다”라고 결론지었습니다. 이번 연구 결과는 미국 위장병학 저널(American Journal of Gastroenterology)에 게재됐다.

소스; 2019년 4월 18일 /AMA