두드러기, 중국 음식점 증후군, 우유 Hives, Chinese restaurant syndrome, milk

두드러기, 중국 음식점 증후군, 우유

Hives, Chinese restaurant syndrome, milk

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다음은 두드러기, 중국 음식점 증후군, 우유에 관한 인터넷 소아청소년 건강 상담 질의응답의 예입니다.

Q. 두드러기, 중귝 음식점 증후군, 우유

답변 고맙습니다. 그리고 몇 가지 더 여쭤 보겠습니다.

많은 종류의 음식을 줄이고(유제품 포함) 야채와 과일, 쇠고기만 섭취해도 될는지요. 두 달 만에 3kg이 빠졌는데 앞으로도 계속 몸무게가 빠지지는 않는지 걱정이 됩니다. 그렇게만 먹여도 아이 건강에 괜찮은지요. 그리고 언제까지 그렇게 해야 하는지… 지금 아이가 19kg입니다.

A. 은희님께

안녕하세요. 질문해 주셔서 감사합니다. 좋은 질문입니다.

자녀의 나이, 성별, 과거 병력, 가족 병력, 진찰 소견, 임상검사 등의 정보를 많이 알수록 답을 드리는데 도움이 됩니다. 주신 정보를 토대로 해서 답변을 드리겠습니다.

저는 다시 질문을 하실 줄 믿고 질문을 기다리고 있는 중이었습니다.

또 질문해 주셔서 대단히 고맙습니다.

지금은 어떤지요.

제가 한국에 6주 동안 다녀오면서 또 이곳에서 소아과 진료를 40 여년 동안 하면서 많이 생각해 본 음식문화에 대해서 좀 말씀드리면 거기에 답변이 있을 것입니다.

몇 년 전에 연세대학교 가정대학 교수님 한 분을 저희 집에 모시게 되었습니다.

그때 한국 음식 문화에 대해서 잠시 동안 이야기를 나눌 기회가 있었습니다.

제가 한국 방문을 했을 때마다 경제적으로 풍부하고 여러 모로 잘 사시는 분 댁에 갔을 때 우유와 우유로 만든 음식물을 저에게 일체 주지 않더라고 말씀 드리면서 왜 한국 주식에서 우유나 우유 성분이 든 음식물을 안 먹느냐고 물었더니 그 분 말씀이 한 나라나 한 민족의 음식물은 3대를 거쳐서 변화되고 그 나라나 그 민족의 고유 음식물이 선정된다고 말씀 하셨습니다.

아이들이나 성인들이 하등의 이유 없이 배가 아프거나 변비가 생기거나 방귀를 많이 끼거나 기운이 없거나 두드러기, 알레르기성 비염 등 알레르기 질환이 많이 생기면 “우유를 얼마나 먹고 있습니까?” 질문하면 거의가 우유나 우유가 든 음식물을 많이 먹는 것을 발견할 수 있습니다.

체질에 맞으면, 우유는 좋은 음식물이지만 우유로 인하여 설사, 복통, 두드러기, 기관지 천식, 알레르기성 비염, 혈뇨, 혈변, 긴장성 피로증후군, 우울증, 과도 활동 장애, 주의력 결핍증 등 여러 가지 증상 징후와 병이 생길 수 있습니다.

집에서 요리한 음식물 이외에 사서 먹을 수 있는 많은 종류의 음식점 음식물과 인스턴트 음식물에 모노소디움 구루타메이트(Monosodium glutamate/MSG) 및/또는 우유 및/또는 인공색소 및/또는 음식물 방부제 성분 등이 들어 있을 수 있습니다.

잘 아시겠지만 MSG가 든 음식물을 음식점에서 사서 먹고 구토, 설사, 복통, 두통, 두드러기 등의 증상 징후가 생기는 병을 중국 음식점 증후군(Chinese restaurant syndrome)이라고 합니다. 그 외의 인공색소나 MSG 또는 설탕이 든 음식물을 먹고 과도 활동 장애와 주의력 결여증이 생길 수도 있습니다.

밀가루나 보리 음식물 성분 글루텐으로 글루텐 유발성 장염(셀이악 병)이 생길 수 있고 그로 인한 설사를 할 수 있고 호두 등 견과류 음식물, 새우, 고등어 등 음식물로 알레르기가 생길 수 있고 두드러기가 날 수 있습니다. 말씀을 다 드리려면 끝이 없습니다.

다행히도 쌀밥으로 알레르기성 질환이 잘 유발되지 않습니다.

육류 고기 음식물 중 쇠고기나 양고기는 알레르기 질환을 가장 적게 일으키는 음식물입니다.

즉 탄수화물 음식물류로서 쌀로 만든 음식물을, 단백질 음식물류로서 쇠고기 등을 섭취하면 됩니다.

좋아하면 얼마든지 오랫동안 섭취해도 됩니다.

물론 감자, 호박 등도 알레르기 질환을 잘 일으키지 않는 음식물입니다.

참깨 기름과 쇠고기에서 섭취할 수 있는 지방은 또한 우리 몸이 필요한 지방질의 자원이 될 것입니다. 참고로 이스라엘에서 참깨 알레르기가 흔히 생긴답니다.

풍성한 각종 채소류 음식물과 과일 주스류 음식물 등에서 비타민, 광물질 등을 섭취할 수 있습니다.

거기다가 맹물이나 보리차 등을 마시면 균형 잡힌 음식물이 될 것입니다.

음식물을 요리하고 먹는 것도 하나의 음식물 문화 예술이라고 할 수 있습니다.

이런 음식물을 2~4주 동안 주시다가 한 가지씩 새 음식물을 첨가하기 시작하면서 어떤 음식물이 아기 자녀에게 좋은가 또 어떤 문제가 생기나 찾아보십시오.

그다음부터 많은 종류의 음식물을 먹일 수 있습니다. 그러나 조심히 새 종류의 음식물을 첨가해 주십시오. 상당히 어려운 일이지요. 그렇습니다.

이런 음식을 먹을 때 아기에게만 따로 먹일 수 없고, 전 식구가 거의 같은 종류의 음식을 먹는 것이 좋습니다.

그렇다면 우리 조상들이 즐겨 먹던 종류의 한국 고유 음식물을 주로 먹게 될 것입니다. 그래도 걱정이 되면 영양사와 상담하십시오. [부모도 반의사가 되어야 한다-소아가정간호 백과]-소아청소년 소화기 질환-글루텐 유발성 장증(셀이악 병)으로 인한 설사, 복통, 우유 단백 알레르기로 인한 위장염 등을 참조하시기 바랍니다. 그리고 질문이 더 있으면 다시 연락해 주시기 바랍니다. 감사합니다. 이상원 드림

위 포스팅 내용의 대부분은 www.koreapediatrics.com에 있는 내용 중 일부입니다. 사진과 그림 영상은 편의상 뺐습니다.

전문적인 면도 있지만 소아청소년 자녀 양육에 많은 도움이 되리라고 믿습니다. 그러나 여기에 있는 정보는 여러분의 의사로부터 얻는 정보와 치료를 대신할 수 없습니다.

www.koreapediatrics.com-부모도 반의사가 되어야 한다(소아가정간호백과)

독자 여러분의 의견을 대 환영합니다.

Hives, Chinese Restaurant Syndrome, Milk
Hives, Chinese Restaurant Syndrome, Milk
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The following is an example of an online pediatric health consultation Q&A regarding hives, Chinese Restaurant Syndrome, and milk.
Q. Hives, Chinese Restaurant Syndrome, Milk
Thank you for your answer. And I have a few more questions.
Can I cut down on many foods (including dairy) and eat only vegetables, fruits, and beef? I lost 3 kg in two months, and I’m worried about whether the weight loss will continue. Is it okay for my child to eat only this much? And how long should I continue to do so? My child currently weighs 19 kg.
A.
Dear Eunhee
Hello. Thank you for your question. It’s a good question.
The more information we have about your child’s age, gender, past medical history, family medical history, physical findings, and clinical tests, the more helpful it is for us to answer your question. We will respond based on the information you provided. I was waiting for your question, expecting it to be asked again.
Thank you so much for asking.
How are you doing now?
I’ve been in Korea for six weeks, and I’ve been practicing pediatrics here for over 40 years. I’ve thought a lot about food culture here, and I think you’ll find the answer there.
A few years ago, I invited a professor from Yonsei University’s College of Home Economics to my home.
We had a chance to chat briefly about Korean food culture.
I told him that whenever I visited Korea, I’d visited wealthy and well-off families, and they never gave me milk or milk-based foods. I asked why Koreans don’t eat milk or dairy products in their daily diet. He told me that the food of a country or a people evolves over three generations, and that the unique foods of that country or people are selected. When children or adults experience unexplained stomachaches, constipation, excessive gas, lack of energy, hives, allergic rhinitis, or other allergies, ask them, “How much milk do you drink?” and you’ll find that most people consume a lot of milk or milk-based products.
While milk is a healthy food for your constitution, it can cause a variety of symptoms, signs, and conditions, including diarrhea, abdominal pain, hives, bronchial asthma, allergic rhinitis, hematuria, bloody stools, nervous fatigue syndrome, depression, hyperactivity disorder, and attention deficit disorder.
In addition to home-cooked meals, many store-bought and ready-to-eat food items may contain ingredients like monosodium glutamate (MSG), milk, artificial colors, and/or food preservatives. As you may know, eating food containing MSG at a restaurant can cause symptoms such as vomiting, diarrhea, abdominal pain, headache, and hives, called Chinese restaurant syndrome. Eating other foods containing artificial coloring, MSG, or sugar can also cause hyperactivity disorder and attention deficit disorder.
Gluten, a component of wheat or barley, can cause gluten-induced enteritis (celiac disease), which can lead to diarrhea. Foods like walnuts, shrimp, and mackerel can cause allergies and hives. I could go on and on about all of this.
Fortunately, rice rarely triggers allergies.
Among meats, beef and lamb are the least likely to trigger allergies.
In other words, you can consume carbohydrates like rice and proteins like beef.
You can consume them for as long as you like.
Of course, foods like potatoes and pumpkin also rarely trigger allergies. Sesame oil and the fat found in beef also provide essential fats for our bodies. Sesame allergies are common in Israel.
You can get vitamins and minerals from a variety of vegetables, fruit juices, and other foods.
Adding plain water or barley tea will also create a balanced diet.
Cooking and eating food are forms of food culture and art.
Prepare your baby for two to four weeks, then gradually introduce new foods, one at a time, to determine which foods are beneficial for your child and what problems arise.
After this, you can introduce a wider variety of foods. However, be careful when introducing new foods. This can be quite challenging.
When introducing these foods, you can’t just feed them to your baby; it’s best for the entire family to eat roughly the same type of food.
This means your baby will likely primarily eat the traditional Korean foods our ancestors enjoyed. If you have any concerns, consult a nutritionist. [Parents Should Be Half-Doctors Too – Pediatric Home Nursing Encyclopedia] – Pediatric and Adolescent Digestive Diseases – Diarrhea and Abdominal Pain Due to Gluten-Induced Enteropathy (Celiac Disease), Gastritis Due to Milk Protein Allergy, etc. Please refer to this section. If you have any further questions, please contact us again. Thank you, Sangwon Lee.

Most of the content above is excerpted from www.koreapediatrics.com. Photos, illustrations, and videos have been removed for convenience.
While it contains some technical aspects, I believe it will be of great help in raising children and adolescents. However, the information contained herein cannot replace the information and treatment provided by your doctor.
www.koreapediatrics.com – Parents Should Be Half-Doctors Too (Pediatric Home Nursing Encyclopedia)
Copyright ⓒ 2012 John Sangwon Lee, MD, FAAP.
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