Diet high in ultra-processed foods tied to higher calorie consumption and weight gain
The New York Times (5/16, O’Connor) reports researchers at the National Institutes of Health “found that people ate significantly more calories and gained more weight when they were fed a diet that was high in ultra-processed foods,” and that those “foods caused a rise in hunger hormones compared to a diet that contained mostly minimally processed foods.” The findings were published in Cell Metabolism.
The Los Angeles Times (5/16, Baumgaertner) reports the study’s 20 participants stayed at the National Institutes of Health’s Metabolic Clinical Research Unit in Bethesda for four weeks where they were allowed to eat as much as they wanted on the two different diets. The researchers found that participants “on the ultra-processed diet” voluntarily consumed “an average of 508 additional calories per day than those on a diet of unprocessed foods,” and “after two weeks, they weighed an average of 2 pounds more than their counterparts who had dined on unprocessed foods.” FromAMA Morning Round s 5/17/2019
초가공식품을 많이 섭취하는 식단은 더 높은 칼로리 소비 및 체중 증가와 관련이 있습니다.
New York Times(5월 16일, O’Connor)는 국립 보건원(National Institutes of Health)의 연구원들이 “초가공 식품이 많이 함유된 식단을 섭취했을 때 사람들이 훨씬 더 많은 칼로리를 섭취하고 체중이 더 늘어난다는 사실을 발견했습니다”라고 보고했습니다. 이러한 “가공식품을 최소화한 식단에 비해 이러한 음식은 공복 호르몬 수치를 증가시켰다”고 합니다. 연구 결과는 Cell Metabolism에 게시되었습니다.
Los Angeles Times(5/16, Baumgaertner)는 연구 참가자 20명이 베데스다에 있는 국립 보건원의 대사 임상 연구 부서에 4주 동안 머물면서 두 가지 다른 식단에서 원하는 만큼 먹을 수 있도록 허용했다고 보고했습니다. 연구진은 “초가공 식품을 섭취한” 참가자들이 자발적으로 “가공되지 않은 식품을 섭취한 참가자보다 하루 평균 508칼로리를 추가로 섭취”했으며 “2주 후에는 이전보다 평균 2파운드 더 체중이 나갔다”는 사실을 발견했습니다. 가공되지 않은 음식을 먹은 상대방.” FromAMA 아침 라운드 2019년 5월 17일