음식물 첨가 화학물질의 일부는 아이들의 건강에 해롭다.
Some food additives raise safety concerns for child health.
음식물을 요리하는 과정 중 음식물 첨가 화학물질으로 인해 또는 음식물을 담는 그릇이나 포장하는 데 쓴 그릇이나 포장지에서 있는 화학물질에서 묻은 화학 물질을 접촉되서 그로 인해 소아들에게 병이 생길 수도 있고 신체 장애도 생길 수 있다.
미국에는 약 10,000여 종 이상의 음식물 첨가 화학 물질이 있다. 미 FDA는 음식물 첨가 화학 물질로 인해 생기는 건강상 안정성에 관해 다 책임 질 수 없는 실정이다.
많은 종류의 음식물 첨가 화학 물질은 미 FDA으로 부터 허가 없이 사용되고 있다. 대신 어떤 종류의 음식물 첨가 화학 물질은 음식물제조 회사에서 자신들이 안전 하다고 표시하기도 한다.
거의 4,000개 이상 음식물 첨가용 화학 물질이 생식기관에 영양을 주지만 단 300여 종류만 생식 기관에 영향 준다고 보고 했다.
예를 들면 음식물을 담고 포장용으로 쓰는 알루늄 캔에 묻아 있는 첨가용 화학 물질로 비만증이 생길 수도 있고 음식물을 싸거나 보관하는 데 쓰는 플라스틱 용기에서 나오는 화학 물질은 남성 생식기 장애응 일으킬 수 있다.
지방 음식을 보관하는데 쓰는 화학물질로 저체중 출생아가 태어나가도 한다. Bisphenols 으로 비만증, 활동 과다증 및 집중력 결여증이 생길 수 있다.
Phthalates 화학물질 첨가물로 남성 생식기 발육 장애가 생길 수 있다.
Perchlorate 화학물질로 갑상선 기능 장애가 생길 수 있다.
방부제로 또는 음식물 색을 좋게 하는데 쓰는 Nitrats 화학물질 첨가물은 여러 종유의 암을 유발 시킨다,
음식물 첨가 화학 물질 섭취를 예방하는 미 소아과 학회는 권장
1. 가능한 생 또는 얼린 채소와 과일을 섭취 하라
2.가능한 풀라스틱 그릇 속에 담은 음료수나 음식물을 마이크로 오븐에서 처리 해서 먹는 것은 피하라
3. 싱크 대 속에 풀아스틱 그릇을 넣지 말라
4. 풀라스틱 그릇 대신 사기 그릇이나 스테인레스 그릇을 쓰라
5. 플라스틱 그릇에 써 있는 코드에 따라 플라스틱 그릇을 사용 하라.
6. 껍질을 베낄 수 없는 과일을 먹기 전에 깨끗이 씨서 먹으라.
7. 요리 할 때 손을 깨끗이 씨서라.
Source : AAP News 8/2018
| 다음은 두드러기, 중국 음식점 증후군, 우유에 관한 인터넷 소아, 청소년 건강 상담 질의응답의 예 입니다.
Q. 두드러기, 중구 음식점 증후군, 우유 답변 고맙습니다. 그리고 몇 가지 더 여쭈어 보겠습니다. 많은 종류의 음식을 줄이고(유제품 포함)야채와 과일 쇠고기만 섭취해도 될런지요. 두 달동안 3kg가 빠졌는데 앞으로도 계속 몸무게가 빠지지는 않는지 걱정이 됩니다. 그렇게만 먹여도 아이건강에 괜찮은지요. 그리고 언제까지 그렇게 해야 되는지… 지금 아이가 19kg입니다.
A. 은희님께 안녕하세요. 질문해 주셔서 감사합니다. 좋은 질문입니다. 자녀의 나이, 성별, 과거 병력, 가족 병력, 진찰소견, 임상검사 등의 정보를 많이 알수록 답을 드리는데 도움이 됩니다. 주신 정보를 토대로 해서 답변을 드리겠습니다. 저는 다시 질문을 하실 줄 믿고 질문을 기다리고 있는 중 이었습니다. 또 질문해 주셔서 대단히 고맙습니다. 지금은 어떤지요. 제가 한국에 6주 동안 다녀오면서 또 이곳에서 소아과 진료를 40 여년 동안 하면서 많이 생각해 본 음식문화에 대해서 좀 말씀드리면 거기에 답변이 있을 것입니다. 몇 년 전에 연세대학교 가정대학 교수님 한 분을 저희 집에 모시게 되었습니다. 그때 한국 음식 문화에 대해서 잠시 동안 이야기를 나눌 기회가 있었습니다. 제가 한국 방문을 했을 때마다 경제적으로 풍부하고 여러 모로 잘 사시는 분 댁에 갔을 때 우유와 우유로 만든 음식물을 저에게 일체 주지 않더라고 말씀 드리면서 왜 한국 주식에서 우유나 우유 성분이 든 음식물을 안 먹느냐고 물었더니 그 분 말씀이 한 나라나 한 민족의 음식물은 3대를 거쳐서 변화되고 그 나라나 그 민족의 고유 음식물이 선정된다고 말씀 하셨습니다. 아이들이나 성인들이 하등의 이유 없이 배가 아프거나 변비가 생기거나 방귀를 많이 끼거나 기운이 없거나 두드러기, 알레르기성 비염 등 알레르기 질환이 많이 생기면 “우유를 얼마나 먹고 있습니까?” 질문하면 거의가 우유나 우유가 든 음식물을 많이 먹는 것을 발견할 수 있습니다. 체질에 맞으면, 우유는 좋은 음식물이지만 우유로 인하여 설사, 복통, 두드러기, 기관지 천식, 알레르기성 비염, 혈뇨, 혈변, 긴장성 피로증후군, 우울증, 과도 활동 장애, 주의력 결핍증 등 여러 가지 증상 징후와 병이 생길 수 있습니다. 집에서 요리한 음식물 이 외 사서 먹을 수 있는 많은 종류의 음식점 음식물과 인스텐트 음식물 에 모노소디움 구루타메이트(Monosodium glutamate/MSG) 및, 또는 우유, 또는 인공색소, 음식물 방부제 성분 등이 들어 있을 수 있습니다. 잘 아시겠지만 MSG가 든 음식물을 음식점에서 사서 먹고 구토, 설사, 복통, 두통, 두드러기 등의 증상 징후가 생기는 병을 중국 음식점 증후군(Chinese restaurant syndrome)이라고 합니다. 그 외 인공 색소나 MSG, 또는 설탕이 든 음식물을 먹고 과도 활동 장애와 주의력 결여증이 생길 수도 있습니다.
밀가루나 보리 음식물 성분 글루텐으로 글루텐 유발성 장염(셀이악 병)이 생길 수 있고 그로 인한 설사를 할 수 있고 호두 등 견과류 음식물, 새우, 고등어 등 음식물로 알레르기가 생길 수 있고 두드러기가 날 수 있습니다. 말씀을 다 드리려면 끝이 없습니다. 다행히도 쌀밥으로 알레르기성 질환이 잘 유발되지 않습니다. 육류 고기 음식물 중 쇠고기나 양고기는 알레르기 질환을 가장 적게 일으키는 음식물입니다. 즉 탄수화물 음식물류로서 쌀로 만든 음식물을, 단백질 음식물류로서 쇠고기 등을 섭취하면 됩니다. 좋아하면 얼마든지 오랫동안 섭취해도 됩니다. 물론 감자, 호박 등도 알레르기 질환을 잘 일으키지 않는 음식물입니다. 참깨 기름과 쇠고기에서 섭취 할 수 있는 지방은 또한 우리 몸이 필요한 지방질의 자원이 될 것입니다. 참고로 이스라엘에서 참깨 알레르기가 흔히 생긴답니다. 풍성한 각종 채소류 음식물과 과일 주스류 음식물 등에서 비타민, 광물질 등을 섭취할 수 있습니다. 거기다가 맹물이나 보리차 등을 마시면 균형 잡힌 음식물이 될 것입니다. 음식물을 요리하고 먹는 것도 하나의 음식물 문화 예술이라고 할 수 있습니다. 이런 음식물을 2~4주 동안 주시다가 한 가지씩 새 음식물을 첨가하기 시작하면서 어떤 음식물이 아기 자녀에게 좋은가 또 어떤 문제가 생기나 찾아보십시오. 그 다음부터 많은 종류의 음식물을 먹일 수 있습니다. 그러나 조심히 새 종류의 음식물을 첨가해 주십시오. 상당히 어려운 일이지요. 그렇습니다. 이런 음식을 먹을 때 아기에게만 따로 먹일 수 없고 전 식구가 거의 같은 종류의 음식물을 먹는 것이 좋습니다. 그렇다면 우리 조상들이 즐겨 먹던 종류의 한국 고유 음식물을 주로 먹게 될 것입니다. 그래도 걱정이 되면 영양사와 상담하십시오. [부모도 반의사가 되어야 한다-소아가정간호 백과]-소아청소년 소화기 질환-글루텐 유발성 장증(셀이악 병)으로 인한 설사, 복통, 우유 단백 알레르기로 인한 위장염 등을 참조하시기 바랍니다. 그리고 질문이 더 있으면 다시 연락해 주시기 바랍니다. 감사합니다. 이상원 드림
위 포스팅 내용의 대부분은 www.koreapediatrics.com에 있는 내용 중 일부입니다. 사진과 그림 영상은 편의상 뺐습니다. 전문적인 면도 있지만 소아청소년 자녀 양육에 많은 도움이 되리라고 믿습니다. 그러나 여기에 있는 정보는 여러분의 의사로부터 얻는 정보 진단 치료를 대신할 수 없습니다. www.koreapediatrics.com-부모도 반의사가 되어야 한다(소아가정간호백과) Copyright ⓒ 2012 John Sangwon Lee, MD, FAAP 독자 여러분 의견을 대 환영합니다. |