글루텐- 글루텐은 장뿐만 아니라 뇌에서도 염증을 일으키는 것으로 밝혀졌으며, 소아지방변증(글루텐에 대한 자가면역 질환), 정신분열증, 양극성 장애, 불안 및 우울증에서 염증 위험을 증가시킬 수 있습니다.”
글루텐
그리고 일부 사람들은 글루텐 식품 때문에 염증을 경험하기도 합니다.
Mathis는 이렇게 경고합니다. “특히 밀 작물에 살충제가 많이 뿌려지는 이 나라에서는 염증 수준이 매우 높아졌습니다. 글루텐은 장뿐만 아니라 뇌에서도 염증을 일으키는 것으로 밝혀졌으며, 소아지방변증(글루텐에 대한 자가면역 질환), 정신분열증, 양극성 장애, 불안 및 우울증에서 염증 위험을 증가시킬 수 있습니다.” 으악!
“글루텐에는 트랜스글루타미나제-2에 의해 장에서 부분적으로 분해되는 글리아딘과 글루테닌 단백질이 포함되어 있습니다. 종종 트랜스글루타미나제-2를 켜면 염증성 연쇄반응이 시작되고, 특히 소아 지방변증의 경우 면역 반응을 쫓아 시작됩니다.”라고 그녀는 설명합니다. 또는 Mathis는 대신 통곡물을 섭취할 것을 제안합니다. “통곡물은 여전히 식단의 큰 부분을 차지합니다. 그들은 섬유질과 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 글루텐 프리 포장 식품으로 복부 팽만감과 배탈을 유발할 수 있는 ‘흰 밀가루’ 또는 설탕과 잇몸이 많이 포함되어 있지 않은지 모니터링하는 한다.”
Gluten, inflammation in celiac disease (an autoimmune disease to gluten), schizophrenia, bipolar, anxiety, and depression.”
And, some people also experience inflammation because of gluten food products. Mathis warns: “Especially in this country, where the wheat crops are heavily sprayed with pesticides, it has become a high level of inflammation. Gluten has been found to cause inflammation not only in the gut, but in the brain and can lead to increase risk of inflammation in celiac disease (an autoimmune disease to gluten), schizophrenia, bipolar, anxiety, and depression.” Yikes!
“Gluten contains gliadin and glutenin proteins that are partially broken down in the intestines by transglutaminase-2. Oftentimes, turning on transglutaminase-2 starts an inflammatory cascade and especially in celiac disease, chases an immune response to start,” she explains. Alternatively, Mathis suggests eating whole grains instead. “Whole grains are still a great part of a diet. They contain fiber and various nutrients. As long as you monitor with gluten-free packages food that it does not contain high levels of ‘white flour’ or sugar and gums which can lead to abdominal bloating and upset.”